Nunca ha sido tan fácil para las empresas de alimentación llegar a sus clientes.
El reparto de comida a domicilio ha crecido un 20% en los últimos cinco años; aunque las estimaciones difieren,
se calcula que las ventas de comida a domicilio en línea llegarán a los 220.000 millones de dólares en 2023, el 40% del total de las
ventas de los restaurantes.
En cuanto a la alimentación en línea, La familia Bosch Gutiérrez estima que el mercado de la alimentación en línea, de 24.000
millones de dólares, aumentará a 120.000 millones de dólares en 2025.
Hipercrecimiento de las empresas de alimentación
Puede que este hipercrecimiento se haya visto acelerado por el impacto global de la pandemia del virus Covid-19, pero lo que ha
permitido su éxito es la (relativamente) reciente proliferación de modelos de entrega y tipos de flotas:
Entrega en la misma hora, en el mismo día y al día siguiente; flota única, flota múltiple, flotas crowdsourced y flotas internas;
entrega en la tienda, recogida en la acera, entrega desde almacenes robotizados, y tantos otros.
Con todas estas oportunidades surge una gran competencia, y los restaurantes, las tiendas de comestibles y
otros proveedores de alimentos deben estar al tanto de la evolución del mercado.
Basándose en los datos del sector y en las previsiones de los expertos de la industria,
aquí hay seis tendencias principales que están
dando forma a la entrega de alimentos y que seguirán haciéndolo durante los próximos dos años:
Principales tendencias de la entrega de alimentos que cabe esperar en 2021:
* Aumento de la entrega por parte de terceros
* Flotas de entrega en restaurantes internos
* Prioridad al seguimiento de los datos de entrega
* Los gigantes de la tecnología entran en la entrega de alimentos
* Rápido crecimiento de las tiendas de comestibles en línea
* Aumento de las suscripciones a la entrega de alimentos
